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Maggio 2020

Senza categoria

A Roma di corsa

  31 Maggio 2020

ROMA – L’idea di andare a Roma di corsa in un giorno non sembrava buona. Poteva considerarsi addirittura quasi proibitiva, dati i 400 chilometri di andata e i 400 di ritorno. Il treno Alta Velocità ha però risolto la situazione…

Enjoy ER

Sarà gnocco o crescenta

  23 Maggio 2020

Se nel modenese all’ora di pranzo o cena, in cucina si prepara un impasto con farina, acqua e sale, è molto probabile che sarà gnocco o crescenta. Il gnocco, rigorosamente preceduto con licenza letteraria modenese con l’articolo “il” anzichè “lo”,…

Paradise

Ortodivino conservare il futuro

  23 Maggio 2020

“Ortodivino, conservare il futuro” è il titolo di un grande progetto finalizzato alla salvaguardia della biodiversità vegetale modenese. E’ stato ideato e realizzato dall’amica Alves e da me, quasi una ventina di anni fa. Hanno contribuito inoltre molti altri soggetti,…

Paradise

L’aglio aromatizzato sott’occhio

  22 Maggio 2020

I BUONI DEL PARADISO – L’aglio aromatizzato sott’olio deve essere sempre sott’occhio, vicino al fornello. Quando serve, ecco che si apre il vasetto, con un cucchiaino o una forchetta si prelevano dall’olio gli spicchi necessari. Ecco che il gioco è…

Paradise

Romantica confettura di rose

  21 Maggio 2020

I BUONI DEL PARADISO – Tra le novità 2020 nei prodotti I Buoni del Paradiso, c’è anche una romantica confettura di rose, profumata e gustosa. Negli orti naturali di Casa Corniola, nell’orto giardino della Casa di Bruno e nelle terre del…

Paradise

Tradizione dell’orto di famiglia

  17 Maggio 2020

CASA CORNIOLA – Con gli orti naturali di Casa Corniola abbiamo ripreso l’atavica tradizione agreste dell’orto di famiglia. Dopo un lungo e rigido inverno, in primavera, quando tutta la campagna si risvegliava, anche gli orti riprendevano nuova vita. Si zappava,…

Paradise

Patarlenga e la sua confettura

  11 Maggio 2020

IL PARADISO – La patarlenga è la bacca della rosa canina, molto abbondante nelle terre del Paradiso,  con le quali Casa Coirniola produce una raffinata confettura, molto pregiata e ricca di proprietà benefiche. Ne basta un cucchiaino a colazione per…

Paradise

Fiori di zucca a tutto menù

  1 Maggio 2020

CASA CORNIOLA – Negli orti di Casa Corniola stanno sbocciando fiori dai petali grandi e vellutati e dal colore intenso dell’estate: sono i fiori di zucca, da proporre in cucina a tutto menù. L’ampio spazio dato alla fantasia dalle nostre…