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Settembre 2021

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E vai di friggione

  28 Settembre 2021

Quando l’estate è molto calda e in agosto abbondano pomodori e cipolle, ecco allora che, se sei una massaia emiliana, bolognese in particolare (arzdora), ti affidi solo a pomodori e cipolla… e vai di friggione, al frizòun. La cipolla e…

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Se la Caprese è futurista

  24 Settembre 2021

Chi lo avrebbe mai detto: la caprese è Futurista. Questo classico dell’estate, che mi ricorda il mare, il sole e, con i suoi ingredienti: pomodoro, mozzarella e basilico, anche la Campania. Ebbene sì, pare proprio che la caprese sia originaria…