I BUONI DEL PARADISO – L’aglio aromatizzato sott’olio deve essere sempre sott’occhio, vicino al fornello. Quando serve, ecco che si apre il vasetto, con un cucchiaino o una forchetta si prelevano dall’olio gli spicchi necessari. Ecco che il gioco è…
VILLA FLORA – Il progetto Paradise continua e ritornano le galline felici nel garden. Allestire e un pollaio in giardino non è difficile. Ecco come farlo. Attualmente l’allevamento del pollame è andato in disuso, ma un tempo, nelle famiglie emiliane, il…
Questo ragù a modo mio è il frutto di anni di cucina quotidiana, di figli che tornavano da scuola affamati e di cene luculliane all’emiliana, dove c’era sempre un piatto di lasagne o di tagliatelle, con il ragù appunto. La…
CASA CORNIOLA – L’alba di Casa Corniola risale a qualche anno fa. Può accadere che col passare del tempo, lasciate alle spalle le frenesie familiari e le smanie di affermazioni professionali, i ricordi sopiti riemergano così per caso. Che arrivino…
CASA CORNIOLA – Oggi con i fiori dei nostri prati prepariamo la gelatina di tarassaco, detta anche “miele” di tarassaco, per il suo gusto molto simile al pregiato prodotto delle api. I fiori di tarassaco vanno raccolti al mattino, quando…
PARADISE PROJECT è rimasto per tanto tempo nel mio cuore e nella mia mente. Si è definito anno dopo anno e poi, quando pensavo non potesse più concretizzarsi, ecco che le circostanze, il fato, il destino, o come vogliamo chiamare una…
